Нутове борошно, борошно з нуту, вищий сорт, 1 кг

Калорійність нутового борошна

Калорійність внутрішнього борошна становить 337 ккал на 100 грамів продукту. 

Калорії, ккал:  337 Білки, г: 10.9  Жири, г: 2.9  Вуглеводи, г:  66.0

Глікемічний індекс  35

Склад нутового борошна

У хімічному складі нутового борошна представлені: бета-каротинвітаміни А, В1, В2, В5, В6,В9, З, Е, К и РР, а також: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь и марганець, залізо, хлор и сірка, йод, молибден, бор і ванадій, олово і титан, кремній, кобальт, фосфор и натрій.

Борошно нутове — цінний продукт, що виготовляється з нуту, турецького гороху, який є різновидом бобових. Цінується вона за високий вміст харчових волокон, корисних жирних кислот, комплексу вітамінів, а також інших елементів: кальцію, міді, цинку, селену та інших. У такому борошні не міститься глютен, і вона не вбирає в себе рослинні олії в процесі смаження, тому ідеально підходить для приготування дієтичних страв. Нутове борошно — це традиційний компонент стравпластину, східних і індійської кухонь, рідше — італійської. Продукт підходить для додавання в локшину, каші, соуси. Добре гармонує з рибними та овочевими стравами, у яких слугує як смакова добавка. Для приготування випічки потрібно змішати нутове та зернове (пшеничне, житнє) борошно.