Борошно жолудів дуба 0.5 кг.

"Жолуді - хліб діабетиків"

Безглютенова борошно з жолудів дуба.Застосовується як для випічки, так і для приготування кавових напоїв.

501 ККал на 100 грам. Хімічний склад цілісна борошно з жолудів: 7,49 р. білки, 30,17 р. жири, 54,65 р.

Про жолудях https://www.youtube.com/watch?v=rHsurYcXAcs

Рецепти https://rodobogie.org/content/recepty-blyud-iz-plodov-duba-zheludey

Жолудевий кави

Лікування жолудями https://www.youtube.com/watch?v=YN32hVHhUPU&t=355s

Жолуді і діабет https://www.youtube.com/watch?v=HHSfLtujXiM

Жолудевий кави

Для більш "кавового" смаку борошно обсмажити до коричневого відтінку. заварювати з розрахунку 1ч.л. на склянку води.

1вариант . На плиті довести до кипіння, прокип'ятити 2-3 хвилини, залишити відстоятися 10 хвилин. Колір більш насичений смак "кавовий".

2вариант. Залити окропом у френч-пресі. Залишити на 10 хвилин. Колір світліше. Додавання кориці підкреслить смак.

Жолудевий хліб

Інгредієнти:

Дріжджі — 2 ч. л.

Мед — 2 ч. л.

Вода тепла — 180 мл

Борошно желудевая — 900 г

Розпушувач — 2 ч. л.

Сіль — 2 ч. л.

Масло рослинне — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Розчинити мед у воді. Додати дріжджі. Додати в опару 3 ст. л. борошна і поставити підходити в тепле місце. Коли опара добре спіниться і підійде, додати в неї всі інші інгредієнти і замісити тісто. Залишити підходити в теплому місці приблизно годину, потім осадити його і ще раз злегка вимісити. Коли опара підійде ще раз, викласти тісто у форму для випічки і дати підійти, поки воно не подвоїть обсяг. Випікати в розігрітій до 190 °C духовці близько 45 хв

Як виходить желудевая борошно: 1. В переробку не можна застосовувати зелені жолуді, - вони містять концерогены, жолуді збирають у жовтні. 2. Дозрілі жолуді заливаються водою, - червиві, пошкоджені спливають і видаляються. 3. Далі жолуді зберігаються до заморозків. Виморожування вбиває гіркоту. 4. Потім жолуді вимочуються дві доби.5. Далі вони надходять в конвекційну сушку з одночасним подрібнення при температурі 45 градусів. Це дозволяє зберегти всі вітаміни і корисні речовини. І вже Ви вирішуєте обсмажувати її для кави або пустити в борошно.