Борошно жолудів дуба 1 кг.

Безглютенове борошно зі жолудів дуба 1.0 кг. Застосовується як для випікання, так і для приготування кавових напоїв.

501 ККал на 100 грамів. Хімічний склад цілісний борошно з жолудок: 7,49 р. білки, 30,17 г. жири, 54,65 г.

Про шлунок https://www.youtube.com/watch?v=rHsurYcXAcs

Рецепти https://rodobogie.org/content/recepty-blyud-iz-plodov-duba-zheludey

https://omolody.ru/recipes_ru/acorns.htm

Жовчова кава

Для більш "кавового" смаку борошно обсмажити до коричневого відтінку. заварювати з розрахунку 1 год. л. на склянку води.

1варіант. На плиті довести до кипіння, прокип'ятити 2-3 хвилини, залишити відстоятися 10 хвилин. Колір насиченіший, смак більш "кавовий".

2варіанти. Залити окропом у френч-пресі. Залишити на 10 хвилин. Колір світліший. Додавання кориці підкреслить смак.

Желастий хліб

Інгредієнти:

Дріжджі — 2 ч. л.

Мед — 2 ч. л.

Вода тепла — 180 мл

Борошно жолудяве — 900 г

Розпушувач — 2 ч. л.

Сіль — 2 ч. л.

Олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Розчинити мед у воді. Додати дріжджі. Додати в опалу 3 ст. л. борошна та поставити підходити до теплого місця. Коли опара добре спінеться й підійде, додати до неї всі інші компоненти та замісити тісто. Залишити його підходити в теплому місці приблизно годину, потім посадити його та ще раз злегка вимісити.коли опара підійде ще раз, викласти тісто у форму для випікання й дати підійти, поки воно не подвоїть об'єм.Випікати в розігрітій до 190 °C духовці приблизно 45 хв

https://www.youtube.com/watch?v=YN32hVHhUPU&t=355s

І ще

1. Каша з жолудів. Молоко з водою в співвідношенні 2:1 довести до кипіння, додати сіль і засипати борошно жолудою (1 склянка на 2,5 л рідини), добре розмішати. Коли борошно розбухне, додати вершкове масло до смаку та на 40 хвилин поставити в духовку. Страва подають у гарячому вигляді.
2. Здобні шлункові коржі. Інгредієнти: жолудне борошно (30 г), твердий сир (20 г), сметана (30 г), трохи цукру та соняшникова олія. Розігріваємо сметану. Додаємо жолудю муку. Помішуючи, додаємо суміш до кипіння. Далі охолоджуємо. Натираємо твердий сир і додаємо в вже охолоджену масу. Далі готуйте коржі на розігрітому олії, посипаємо цукром. Смачного!
3. Суп молочний зі шлунків. Вам знадобиться жолудне борошно (30 г), молоко або вода (250 г), вершкове масло, цукор, кориця. Молоко або воду доводите до кипіння. Додаємо борошно зі жолудів. Готуємо на маленькому вогні, ретельно перемішуючи, 10-15 хвилин. На смак можна додати шматочок вершкового масла, цукру та кориці.
4. Галушки зі шлункового борошна. Приготуйте такі інгредієнти: жваве борошно (400 г), вода або молоко (100 г), дрібка солі, 1 яйце, сметана або вершки (100 г). З перерахованих вище інгредієнтів замішують не дуже круте тісто, розкочують його на 0,5 см, нарізають ромбами. Далі варять у соняшниковій воді 5-7 хвилин. Подають галушки гарячими з обсмаженою репчастою цибулею.
5. Желаний пудинг. Вам знадобляться такі інгредієнти: жваве борошно (40 г), яблука (30 г), молоко (60 г), твердий сир (20 г), цукор або мед на смак, кориця, варення, вершкове масло. Жовдяну крупу додаємо до киплячої води. Варим до напівготовності. Даємо стекти зайвої рідини, додаємо молоко, тертий сир, нарізані яблука, топлена вершкове масло, добре перемішуємо та запікаємо в духовці за температури 170 °C 20-30 хвилин. Подаємо з варенням. 

Як виходить жолудєве борошно: 1. У перероблення не можна застосовувати зелені жолуді, — вони містять конорогени, жолуді збираються в жовтні. 2. Стиглі жолуді заливаються водою, — червові, пошкоджені спливають і видаляються. 3. Далі жолуді зберігаються до заморозків. Виморожування вбиває гіркоту. 4. Потім жолуді вимочуються дві доби.5. Шарлеє вони надходять у конвекційне сушіння з одночасним подрібненням за температури 45 градусів. Це дає змогу зберегти всі вітаміни та корисні речовини. І вже Ви вирішуєте обсмажувати її для кави або пустити в борошно.

Інші продукти та зі шлункової кави:

Кава з жолудів дубу 500г, кофе из желудей дуба

Кофе, квас з жолудів дубу, Кофе из желудей дуба 1000г

Кава жолудей дуба "3 в 1" без цукру: еритрол, вершки рослинні, кава зі жолудів дуба

Кава жолудей дуба "3 в 1" 12 г: цукор, вершки рослинні, кава зі жолудів дуба

Кава жолудей дуба з ресвератролом 10 г

Кава жолудей дуба "3 в 1", фільтр пакет, без цукру: еритрол, вершки рослинні, кава зі жолудів дуба

Кавовий напій жолудів дуба 100 г.