Коріандр мелений, 1000 г

Коріандр мелений — ароматна спеція, що отримується з насіння рослини коріандру (кінзи). Має пряний, злегка солодкуватий смак із цитрусовими нотками. Це не тільки кулінарна приправа, а й традиційний засіб у народній медицині. Широко використовується в кухнях Азії, Близького Сходу, Кавказа та Європи.

💪 Користь для здоров'я:

 ✅ Покращує травлення — стимулює вироблення шлункового соку та ферментів
 ✅ Знімає спазми та здуття
 ✅ Має антисептичні властивості**
 ✅ Зміцнює імунітет
 ✅ Знижує рівень цукру в крові
 ✅ Допомагає у разі застуди та запалення

🌿 Застосування в народній медицині:

 Насті коріандру застосовують у разі:

 порушень травлення (важкість, спазми, метеоризм)
 кашлю та застуді (як відхаркувальний)
 безсоння та підвищеної тривожності (заспокійлива дія)
 Коріандр також використовується для очищення печінки, поліпшення апетиту та роботи нирок

🧬 Харчова цінність на 100 г:

Калорійність: 298 ккал
Білки: 12 г
Жири: 17 г
Вуглеводи: 55 г
Клітковина: 42 г

Зазвичай використовується в малих дозах (по 1-3 г у страву), тому калорійність на порцію невелика.

🍽    3 популярні рецепти з коріандром меленим:

 🥘 1. Чорна сочевична похлипка

Інгредієнти:

 1 склянка червоної сочевиці
 1 морква
 1 луковица
 1 год. л. меленого коріандру
 1 год. л. кмину
 1 зубчик часнику
 Оливкова олія, сіль

Приготування:
Обсмажити цибулю, моркву, часник, додати спеції. Всипати сочевицю, залити водою, варити до м'якості. Подавати з зеленню.

🍗 2. Маринад для курки з коріандром

Інгредієнти:

 500 г курячого філе
 1 год. л. меленого коріандру
 1 год. л. паприки
 2 зубчики часнику
 Сік половини лимона
 2 ст. л. олії
 Сіль на смак

Приготування:

Змішати спеції з лимонним соком і олією, натерти курку, залишити на 1-2 години. Потім запікати або смажити. М'ясо виходить ароматним і м'яким.

 🍵 3. Пряний чай із коріандром

Інгредієнти:

 1/2 год л. меленого коріандру
 1 год. л. меду
 Шматочок імбиру
 Кип'яток — 200 мл

Приготування:
Залити коріандр і імбир окропом, настояти 10 хвилин. Додати мед. Допомагає у разі застуди, покращує травлення й зігріває.

📌 Рекомендації щодо вживання:

 Використовується як приправа в супи, тушковані страви, овочеві рагу, м'ясо, випічку
 Додається в маринади, ковбаси, домашні соліни
 Добова доза: до 1 ч. л. на день (у кулінарії — без обмежень під час перенесення)