Кориандр молотый, 100г

Кориандр молотый — ароматная специя, получаемая из семян растения кориандра (кинзы). Обладает пряным, слегка сладковатым вкусом с цитрусовыми нотками. Это не только кулинарная приправа, но и традиционное средство в народной медицине. Широко используется в кухнях Азии, Ближнего Востока, Кавказа и Европы.

💪 Польза для здоровья:

 ✅ Улучшает пищеварение — стимулирует выработку желудочного сока и ферментов
 ✅ Снимает спазмы и вздутие
 ✅ Обладает антисептическими свойствами**
 ✅ Укрепляет иммунитет
 ✅ Снижает уровень сахара в крови
 ✅ Помогает при простуде и воспалениях

🌿 Применение в народной медицине:

 Настои кориандра применяют при:

 нарушениях пищеварения (тяжесть, спазмы, метеоризм)
 кашле и простуде (как отхаркивающее)
 бессоннице и повышенной тревожности (успокаивающее действие)
 Кориандр также используется для очищения печени, улучшения аппетита и работы почек

🧬 Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность: 298 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 55 г
Клетчатка: 42 г

Обычно используется в малых дозах (по 1–3 г в блюдо), поэтому калорийность на порцию незначительна.

🍽    3 популярных рецепта с кориандром молотым:

 🥘 1.Пряная чечевичная похлёбка

Ингредиенты:

 1 стакан красной чечевицы
 1 морковь
 1 луковица
 1 ч. л. молотого кориандра
 1 ч. л. тмина
 1 зубчик чеснока
 Оливковое масло, соль

Приготовление:
Обжарить лук, морковь, чеснок, добавить специи. Всыпать чечевицу, залить водой, варить до мягкости. Подавать с зеленью.

🍗 2. Маринад для курицы с кориандром

Ингредиенты:

 500 г куриного филе
 1 ч. л. молотого кориандра
 1 ч. л. паприки
 2 зубчика чеснока
 Сок половины лимона
 2 ст. л. растительного масла
 Соль по вкусу

Приготовление:

Смешать специи с лимонным соком и маслом, натереть курицу, оставить на 1–2 часа. Затем запекать или жарить. Мясо получается ароматным и мягким.

 🍵 3. Пряный чай с кориандром

Ингредиенты:

 1/2 ч. л. молотого кориандра
 1 ч. л. мёда
 Кусочек имбиря
 Кипяток — 200 мл

Приготовление:
Залить кориандр и имбирь кипятком, настоять 10 минут. Добавить мёд. Помогает при простуде, улучшает пищеварение и согревает.

📌 Рекомендации по употреблению:

 Используется как приправа в супы, тушёные блюда, овощные рагу, мясо, выпечку
 Добавляется в маринады, колбасы, домашние соленья
 Суточная доза: до 1 ч. л. в день (в кулинарии — без ограничений при переносимости)