Нут колотый, 1 кг

Нут колотый, производство Украина

Бара́ний нут, или туре́цкий горо́х, он же культу́рный нут и бара́ний горо́х — травянистое растение семейства Бобовые, зернобобовая культура.

Каклорийность и пищевая ценность нута на 100г продукта: 364 ккал,  белки 19г. жиры 6г, углеводы 61г. Холестерин 0, Натрий 24 мг, калий 875 мг,

Гликемический индекс  35

Вот несколько вкусных и полезных блюд из нута:

1. Хумус

Ингредиенты:

• Вареный нут — 1 стакан
• Оливковое масло — 2-3 ст. л.
• Тахини (кунжутная паста) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Лимонный сок — 1-2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите нут до мягкости, если используете сухой.
2. В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
3. Взбейте до получения гладкой пасты.
4. Подавать с оливковым маслом, паприкой и зеленью.

2. Нутовые котлеты (фалафель)

Ингредиенты:

• Вареный нут — 2 стакана
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза или петрушка — 1/2 стакана
• Кумин — 1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 1/4 стакана
• Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

1. Прокачайте нут в блендере или кухонном процессоре до грубой массы.
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок, зелень и специи, перемешайте.
3. Формируйте из массы небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях.
4. Жарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
5. Подавайте с питой, хумусом или соусом тахини.

3. Салат с нутом

Ингредиенты:

• Вареный нут — 1 стакан
• Огурцы — 1-2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (петрушка или мята) — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте овощи кубиками.
2. Смешайте все ингредиенты в миске.
3. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
4. Подавайте сразу или охлажденным.

4. Тушеный нут с овощами

Ингредиенты:

• Вареный нут — 1 стакан
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль и специи (паприка, куркума) — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте овощи и обжарьте лук с чесноком на оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте морковь, картофель, помидоры, тушите 5-7 минут.
3. Добавьте вареный нут, томатную пасту, специи, залейте водой, доведите до кипения.
4. Тушите на медленном огне 20-30 минут до готовности овощей.
5. Подавайте с зеленью.

5. Суп-пюре из нута

Ингредиенты:

• Вареный нут — 1 стакан
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Овощной бульон — 3 стакана
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Сливки (по желанию) — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный картофель, нут, овощной бульон и доведите до кипения.
3. Варите 20-25 минут, затем пробейте суп блендером до состояния пюре.
4. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
5. Подавайте с зеленью.

6. Нут в кокосовом молоке

Ингредиенты:

• Вареный нут — 1 стакан
• Кокосовое молоко — 1 стакан
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 1 см
• Карри — 1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости.
2. Добавьте специи и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Влейте кокосовое молоко, добавьте нут, соль и перец.
4. Варите на медленном огне 10-15 минут.
5. Подавайте с рисом.

Эти блюда просты в приготовлении, вкусны и насыщены белками, клетчаткой и витаминами!