Мука гороховая 1кг

Мука гороховая 

Виды блюд, приготавливаемые из гороховой муки, весьма разнообразны. Каши, супы, запеканки, пудинги, пюре из муки готовятся гораздо легче, чем из цельных горошин. Добавление гороховой муки к пшеничной или ржаной ощутимо повышает полезность готовых макаронных изделий, хлеба и кондитерской выпечки.

Калорийность гороховой муки составляет 298 ккал на 100 грамм продукта. 

Калории, ккал:  298

Белки, г:   21.0

Жиры, г:  2.0

Углеводы, г:  49.0

Состав гороховой муки

Гороховая мука весьма привлекательна витаминным составом более 10 наименований – РР, Е, биотин, Н, холин, бета-каротин, вся группа В. Эта мука содержит около 30 минералов, например, редкие: селен, хром, йод, фтор, кобальт и марганец.

Полезные свойства гороховой муки

Польза гороха неоспорима. Врачи признают гороховую муку великолепным продуктом для диетического питания (калоризатор). Горох богат растительным белком, который является равноценным заменителем мясного белка и легко усваивается. Грубая клетчатка успешно стравляется с привычными запорами. Гороховые припарки лечат нарывы.

1. Гороховые блины

Ингредиенты (на 4 порции):

• Гороховая мука – 200 г
• Вода – 400 мл
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль и яйца.
2. Постепенно влейте воду, замешивая тесто.
3. Добавьте масло и выпекайте блины на разогретой сковороде.

Калорийность: ~160 ккал/100 г.

2. Фалафель (классический)

Ингредиенты (на 4 порции):

• Гороховая мука – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – 1 пучок
• Соль, специи – по вкусу
• Растительное масло для жарки – 100 мл

Приготовление:

1. Смешайте муку, измельченный лук, чеснок и зелень.
2. Добавьте специи и воду, чтобы получилась плотная масса.
3. Сформируйте шарики и обжарьте во фритюре.

Калорийность: ~250 ккал/100 г.

3. Гороховая каша

Ингредиенты (на 4 порции):

• Гороховая мука – 200 г
• Вода – 600 мл
• Соль – по вкусу
• Сливочное масло – 20 г (по желанию)

Приготовление:

1. Вскипятите воду, посолите.
2. Постепенно добавьте гороховую муку, помешивая, чтобы избежать комков.
3. Варите на слабом огне 10–15 минут до загустения.
4. По желанию добавьте сливочное масло перед подачей.

Калорийность: ~110 ккал/100 г.

4. Гороховые лепешки

Ингредиенты (на 4 порции):

• Гороховая мука – 250 г
• Вода – 200 мл
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Замесите тесто из муки, соли и воды.
2. Раскатайте в тонкие лепешки.
3. Обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла.

Калорийность: ~190 ккал/100 г.

5. Гороховый пирог с овощами

Ингредиенты (на 4 порции):

• Гороховая мука – 200 г
• Кабачок – 200 г
• Морковь – 100 г
• Яйцо – 2 шт.
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Натертые кабачки и морковь смешайте с мукой, яйцами и специями.
2. Выложите смесь в форму для запекания.
3. Запекайте 30 минут при 180°C.

Калорийность: ~130 ккал/100 г.