Чай матча 100 г

Матча (або маття) — розтертий до порошкового стану церемонічний зелений чай.

Назва чаю: Матча, Маття

Тип: зелений чай

Де виробляється: Подай, Нісіо, Судзуоке, північ Кюсю

Все, що потрібно знати про чаю Матча

Чай досить сильно відрізняється від класичного зеленого. Це порошок, який отримують, перетираючи зелений чай Тенч. Перед вами зовсім не той чай, який можна «на бігу» заварити та випити. Ризикуєте просто зіпсувати смак.

Кілька цікавих фактів:

Збирають чай тільки один раз на рік;
За два тижні до початку збирання кущі накривають, щоб на них не потрапляло сонячне світло та збереглася свіжість;
Є 2 способи оброблення після збирання. Скручені та висушені чайні листи — гекуро. Прямі висушені та перетерті листя — тентя.
На смак напою дуже сильно впливає наявність амінокислот. У вищих сортів, які збирають першими, смак солодкуватий, а аромат насичений. У нижчих сортів усе слабкіше.

Про корисні властивості чаю Матча

Складно знайти інший такий же корисний чай. Регулярне пиття допомагає підвищити імунітет, знижує ризики серцево-судинних захворювань і підвищення холестерину, уповільнює процеси старіння організму та запобігає формуванню каменів у нирках.

Останні дослідження показали, що матча також сприяє підвищенню фізичної витривалості на 20-25%, а антиоксидантів у ній майже в 140 разів більше, ніж у звичайному зеленому чаї. Кофеїна в одній чашці приблизно така сама кількість, як і в чашці кави. Чудовий вибір, щоб підбадьоритися з ранку та водночас оздоровитися.

Койтя та втоми — дві технології заварювання

Якщо ви вирішили купити чай маття, то насамперед визначте, яким способом ви його заварюватимете. Їх два:

Койтя

У сухий посуд засипається приблизно 4 грами порошку та заливається 50 грамів води. Перемішувати потрібно повільно, щоб напій вийшов тягучим і досить густим. Смак — солодкий із нотками терпкості.

Немає

Береться 2 грами чаю на 80 грамів води. Посуд перед заварюванням потрібно прогріти та просушити. Заливши водою, чай потрібно збити віночком, щоб розбити всі грудочки. Напій має гіркуватий присмак, виражений зелений колір і рідку консистенцію.

Складно назвати чай Матча напоєм для всіх. Але якщо вже він припаде людині до душі, то відмовитися від нього просто неможливо. До речі, у будь-якому разі Матча п'ється разом із заварюванням, а викидати її — категорично неправильно.