Кофе / квас из желудей дуба, 100г

Кофейный напиток из обжаренных желудей дуба. Обладает темным насыщенным цветом и легким ореховым привкусом. Лучше всего раскрывает вкус с добавлением сахара, корицы, сливок. Не содержит кофеина, сахара и глютена. Вес: 100 г. Упаковка: Пакет Дой-пак.

Рецепт быстрого кваса

Из дубового кофе можно приготовить быстрый квас, максимально похожий на бочковой:

• Вода — 5 л

• Сахар — 400 г

• Лимонная кислота — 1 ч. л.

• Кофе из желудей — 2 ст. л.

• Дрожжи сухие — 9 г (или 27 г сырых дрожжей)

Приготовление: Смешать сахар, желудевый кофе и лимонную кислоту, залить водой и довести до кипения. Остудить до 30 градусов, добавить дрожжи и оставить на 3–4 часа. По желанию можно добавить изюм и мяту. Разлить по бутылкам и охладить.

Историческая справка и состав

Желуди служили человеку пищей еще до того, как покровительница земледелия Церера обучила людей хлебопашеству — так на протяжении веков считалось в народе. Ученые-археологи не без оснований полагают, что первым «хлебным растением» следует считать не злаки (рожь или пшеницу), а дуб.

При раскопках древних трипольских жилищ были найдены высушенные и растертые в муку желуди. Из этой муки наши предки пекли хлеб более 5000 лет назад.

• Белки и аминокислоты: Желуди богаты белком, содержащим 18 аминокислот. В белке желудя присутствует большое количество глутаминовой кислоты.

• Жиры: Жиры желудей богаты жирными кислотами — в этом они похожи на многие орехи.

• Витамины и минералы: Очень высокий процент содержания витаминов, особенно группы B (никотиновая и пантотеновая кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин). Также присутствуют витамин А и минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк и др.

Полезные свойства и предостережения

Важно: Желуди содержат флавонол кверцетин — очень активное вещество, обладающее множеством целебных свойств: снимает отеки, спазмы и воспаления, оказывает диуретическое и антиоксидантное действие. Однако в больших дозах для человека оно токсично.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, желуди полезны и беременным женщинам. Однако употреблять их можно только после консультации с врачом. Известно, что нехватка фолиевой кислоты тормозит рост клеток плода, приводит к серьезным нарушениям в его развитии и к необратимым патологиям.

Желуди часто использовались в народной медицине для лечения энуреза, мочеполовых расстройств, заболеваний мужской и женской половой сферы, а также при острых колитах и зубной боли. Но особую популярность заслужили составы на основе желудей, которые позволяют поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Народные рецепты из желудей при диабете

1. Принимать порошок желудей внутрь по 1 чайной ложке за час до еды утром и на ночь.

2. 1 чайную ложку порошка желудей нужно съедать за полчаса-час до еды натощак, и вечером — через час после еды. Запивать можно водой, после этого больше ничего не есть.

   • Схема лечения: неделю принимать желуди, затем неделя отдыха (в эту неделю сдать анализ крови). Затем снова неделя желудей — неделя отдыха и сдача анализа крови. Повторить так 2–3 раза (максимум до 4 раз). После 3 сеансов сахар в крови нормализуется.

3. Один стакан порошка желудей залить 1,5 л воды, кипятить 30 минут на слабом огне, настоять 1 сутки, снова прокипятить 30 минут и опять настоять 1 сутки. Процедить, добавить в отвар 1 стакан водки, смешать и пить по 3 небольших глотка 5–7 раз в день независимо от приема пищи.

   • Курс лечения: 2 недели. Проверить сахар в крови и далее действовать по состоянию. Лекарство необходимо хранить в холодильнике. В дальнейшем, чтобы уровень сахара не повышался, пить это лекарство 2 раза в неделю.

4. Одна столовая ложка кофе из желудей на 400 мл кипятка, сахар добавить по вкусу. Принимать 1 раз в неделю (выпить в 3–4 приема) на начальных стадиях диабета.

Другие показания

• Желудевый кофе полезен при бронхите, астме и других заболеваниях, сопровождающихся кашлем.

• Людям с заболеваниями сердца и сосудов вместо настоящего кофе можно пить желудевый: по вкусу напитки похожи, но желудевый кофе безопасен и полезен. В него можно добавлять молоко, сливки, сахар — всё как в обычный кофе.